Unser Partyservice lässt jedes Genießerherz höher schlagen...

  • vom rustikalen Brett bis zum exquisiten Buffet
  • Fleisch-, Fisch-, Wurst- oder Käseplatten
  • frische Salate und Desserts
Ob für 10 Personen oder 500 Personen - unser Service lässt keine Wünsche offen.

Nutzen Sie unseren Online-Partyplaner.
Hier können Sie Ihre Feier in Ruhe von zu Hause aus planen und kalkulieren.

Vorspeisen - Suppen - Dressing - Salate - kalte Platten - Fingerfood - Brot und Brötchen - Abholerpartys - Buffets - Saucen - Gemüse - Zutaten - Hauptspeisen vom Eifel-Schwein - Hauptspeisen vom Eifel-Rind - Hauptspeisen vom Eifel-Geflügel - Beilagen - Schnitzel Variationen - Desserts - Grill-Catering
Vorspeisen
Hier finden Sie köstliche Kleinigkeiten, kalt serviert, die Sie auf das Festessen einstimmen, oder zu einem kalten Buffet kombiniert , nicht nur den Gaumen ihrer Gäste verwöhnen.
Schinken-Melone Schiffchen
Saftigsüsse Melonen Schiffchen mit Eifeler Bauernschinken aus eigener Herstellung ausgarniert.
 

2,80 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Tomate-Mozzarella-Platte
LeckereTomatenscheiben mit Mozzarellascheiben an Basilicumblättchen.
 

2,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Pfannkuchen-Lachs-Roulade
Pfannkuchen aus eigener Herstellung mit Eifeler Lachsforellenfilet gerollt.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Canapes
Leichtes Baguette belegt mit Hauseigenen Schinkenspezialitäten, Salami oder Käse ,dekorativ garniert.
 

1,80 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Schinken-Spargelröllchen
2 halbe Schinkenröllchen mit einer leckeren Majonaise und Spargel gefüllt.
 

2,80 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Anti-Pasti-Variation
Paprika, Pilze, Oliven und verschiedene Gemüse lecker angebraten und herzhaft abgeschmeckt.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Vorspeisenplatte
zusammengestellte Köstlichkeiten aus unserer Küche, die Ihre Gäste perfekt auf das Essen einstimmen
 

6,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Suppen
Unsere leckeren Suppen aus eigener Herstellung sind ein Muss zu jedem Menü. Wir beraten Sie gerne zu den verschiedenen Möglichkeiten
Gulaschsuppe
Leckere , kräftige Suppe mit zartem Schweinegulasch, paprikastücken,Zwiebeln und der richtigen Schärfe.
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kartoffelsuppe
Feine Kartoffelsuppe mit viel Geschmack und einem Schuss Sahne .
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rindfleischsuppe
Kräftige Rindfleischsuppe auf Wunsch mit hausgemachtem Eierstich und frischem Schnittlauch oder Petersilie verfeinert.
 

4,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Tomatencremesuppe
Cremige tomatensuppe aus ganzen Tomaten hergestellt.
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Käse-Lauch-Suppe
Feine Lauchsuppe mit herzhaftem Käse und Hackfleisch verfeinert.
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Erbseneintopf
Herzhafter Eintopf mit leckeren Mettwurststückchen verfeinert , nach Omas Rezept hergestellt .
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Spargelcremesuppe
Feine Spargelsuppe kräftig abgeschmeckt,extra cremig.
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Zwiebelsuppe
Schmackhafte Suppe mit feinen Zwiebelstückchen.
 

5,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
nach oben
Dressing
Alle Dressings für unsere Salatvariationen stammen aus eigener Herstellung .
Cocktaildressing
Feines Dressing mit Tomatenmark und besten Ölen hergestellt.
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Essig-Öl-Dresssing
Kräftiges Dressing auf Essig - Ölbasis und mit feinen Gewürzen abgeschmeckt.
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Joghurt-Kräuter-Dressing
Kräftiges Kräuterdressing mit feinem Joghurt .
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Balsamico-Dressing
Hergestellt mit feinem Balsamicoessig.
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
nach oben
Salate
Unsere Salate und Frisches Obst sowie Gemüse liefert uns seit einigen Jahren Alfred Kotz aus Bitburg. Immer frisch und lecker.
Kartoffelsalat
mit Mayo-Dressing und feinen Gewürzen.
Unser Kartoffelsalat ist aus selbstgekochten und von Hand geschnittenen Kartoffeln hergestellt.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Nudelsalat
Würziger Salat mit feinen Gabelspaghetti hergestellt.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Möhrensalat
Leckerer Salat aus ganzen Möhren geschnitten , verfeinert mit Ananasstücken.
 

2,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Gurkensalat
Feingeschnittene Gurkenscheiben, gewürzt mit einem herzhaften Sahnedressing.
 

2,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Krautsalat
Geschnitten aus ganzem Weißkohl , von Hand gestamft, verfeinert mit geschmortem Rauchfleisch.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Wurstsalat
Herzhafter Salat mit feiner Fleischwurst und knackigen Gewürzgurken hergestellt.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Salate der Saison
Frische Salate der Saison wie Kopfsalat, Paprika , Endivien und vieles mehr.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Eifeler Wurstsalat
Feine Fleischwurst in Streifen mit Zwiebeln und Paprika in Essig-Öl-Dressing.
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Bunter Nudelsalat
herzhaft, scharf gewürzt mit Paprikastücken verfeinert.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Maissalat
Knackiges Maisgemüse in leckerem Dressing .
 

2,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Bohnensalat
Feiner Salat aus knackigen Stangenbohnen in Essig-Öl Dressing.
 

2,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Anti-Pasti-Salat
mit feiner Eifelsalami und geschmorten Champignons sowie Zwiebeln und Paprika hergestellt .
 

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kartoffelsalat mit Speck
mit Essig-Öl-Dressing und gebratenem herzhaftem Rauchfleisch hergestellt.
 

3,20 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Tomatensalat
Mit knackig frischen Tomaten und kräftigen feinen Zwiebeln hergestellt.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Eiersalat
Hergestellt mit frischen Eifeleiern, feinem Sahnedressing und leckeren Gewürzen.
 

2,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Reissalat
Feiner Salat aus kernigem Reis mit leckeren Gewürzen.
 

2,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
nach oben
kalte Platten
Unsere Wurst ,- und Käseplatten sind der Blickfang auf jedem Fest. Liebevoll hergerichtet und belegt. Alle Wurstwaren aus unserer eigenen Produktion .
Eifeler Schinkenplatte
Schinkenplatte mit verschiedenen Schinkensorten, roh, gekocht und gebacken,alle aus eigener Herstellung in Spitzenqualität.
 

5,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Fingerfood
Wenn Sie zur einer Präsentation, Modenschau, Sektempfang, Betriebsfeier oder auch zum Geburtstag eine kleine Leckerei benötigen, empfehlen wir Ihnen hierzu gerne unsere Fingerfood Variationen.
Lieferbar ab 15 Personen
Schichtsalat im Gläschen
frischer gemischter Salat der Saison
fein aufeinander geschichtet.
 

2,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Tomate-Mozzarella-Spieße
Leckere Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln am Bambusspiess, schmackhaft gewürzt.
 

2,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Mini-Schnitzel
Kleine Schweineschnitzel aus der Oberschale, fein gewürzt und knusprig paniert, ohne Geschmacksverstärker.
 

1,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Mini-Frikadellen auf herzhaft-scharfen Dip
Kleine Hackfleischkugeln mit frischen Zwiebeln von Schweinehack an herzhaft scharfem Dip.
Ohne Geschmacksverstärker.
 

1,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Käse-Trauben-Spießchen
Pikante Käsewürfel vom Eifeler Gouda mit süßen Trauben am Spieß .
 

1,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Rindfleisch-Spieße
Zarte Fleischspieße vom Eifelrind, herzhaft gewürzt, Ideal als Fingerfood.
 

2,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Schweinelendchen-Spieße
Spieße von der Schweinelende aufgespießt am Bambusspiess mit pikanter Marinade gewürzt.
 

2,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Gemüse-Sticks mit Dip
Möhren, Paprika und andere Gemüsesorten mit leckerem Kräuterdip .
 

2,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Geflügel-Spieße
Herzhafte Geflügelspiesse von der Eifeler Putenbrust pikant gewürzt.
 

2,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Nudelsalat im Gläschen
Leckerer Nudelsalat aus eigener Herstellung pikant oder klassisch.
 

2,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Möhren-Kokos-Cappucino
Leckeres Cappuccino aus frischen Möhren und Kokosnuss hergestellt.
 

2,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Brot und Brötchen
Unser Eifelbäcker Winfried Schmitz aus Daleiden liefert uns seit Jahren frische Backwaren und die leckersten Brötchen.
Flitt
Knusprig gebacken, handwerklich hergestellt,passt zu jedem unserer Buffets.
 

3,60 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Brötchen
Leckere Brötchen, mit hauseigenem Sauerteig hergestellt. Aus der Bäckerei Schmitz, Daleiden.
 

0,59 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Foccacia
Feines Fladenbrot mit Olivenöl bestrichen und frischen Kräutern gewürzt.
 

3,00 €/
kg
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Abholerpartys
Diese Angebote gelten ab 10 Personen, nur während unserer Geschäftszeiten, bei Selbstabholung am jeweiligen Wochentag. Die Anlieferung ist jedoch gerne gegen eine Gebühr möglich.
Für Aufträge am Wochenende, berechnen wir einen Aufschlag von 20%.
Spanferkelparty
Knuspriges Spanferkel mit Bratkartoffeln und selstgemachtem Krautsalat.
 

219,00 €/

inkl. 7% MwSt
Eifeler Spießbraten Party
deftig gefüllter Spießbraten mit leckerer Soße
dazu hausgemachter Kartoffelgratin
und von Hand gestampfter Krautsalat.
 

9,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Frikadellen Party
leckere Frikadellen mit frischen Zwiebeln und
Frikadellen mit Speckmantel
dazu Nudelsalat und Baguette.
 

6,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Fleischkäse Party
feiner Fleischkäse frisch aus dem Ofen
dazu hausgemachter Kartoffelsalat, Brötchen und Senf.
 

6,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Suppenkasper Party
Herzhaft feurige Gulaschsuppe
mit knusprigem Baguette.
 

6,50 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Filet Party
Zartes Schweinefilet vom Eifelschwein
in Champignon-Rahmsoße
mit Spätzle
und frischem Gemüse
 

12,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Spareribs Party
knusprig gegrillte Spareribs eingelegt in hauseigener Marinade
dazu verschiedene Dips
Kartoffelwedges
und Salat.
 

9,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Chickenwings Party
Hähnchenflügel vom Eifelhähnchen
mit verschiedenen Dips
dazu gemischter Salat
und leckeres Baguette.
 

10,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Spanferkel Party
knusprig gebratenes Spanferkel
mit Bratkartoffeln
und hausgemachtem Krautsalat.
 

10,95 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Krustenbraten-Party
Krustenbraten frisch aus dem Ofen mit Soße, dazu hausgemachte Semmelknödel und Rotkohl.
 

11,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Haxen-Party
knusprige Grillhaxen mit Püree und Sauerkraut
 

9,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Buffets
Hier finden Sie einige Buffet-Vorschläge von uns zusammengestellt,
wovon vielleicht ein Buffet genau zu Ihrer Feier und Ihren Wünschen
passt. Wenn nicht, stellen wir Ihnen auch gerne Ihr individuelles Buffet
zusammen.
Alle Buffets lieferbar ab 20 Personen.
Buffet Eifel-Land
Vorspeise:
Mini-Frikadellen
Eifeler-Schinkenplatte mit Baguette

Hauptgang:
Eifeler Spießbraten und Fleischkäse
dazu Kartoffelgratin und ein
gemischte Gemüseplatte
 

14,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Buffet-Südeifel
Vorspeise:
Tomate-Mozzarella-Spieße
und Schinkenröllchen

Hauptgang:
Schweineschnitzel mit Jäger-
und Zigeunersoße und
Mini-Haxen
dazu Bratkartoffeln, Kartoffelpüree
und Gemüsegratin

Dessert:
Salat aus frischem Obst
 

17,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Feinschmecker Buffet
Vorspeise:
Eifeler Schinkenplatte, Gemüsesticks mit Dip,
Baguette mit Kräuterbutter, gemischte Salatplatte mit
zweierlei Dressing

Hauptgang:
Feine Roulade vom Schweinefilet
mit herzhafter Soße
Hähnchenbrust in Currysoße
dazu Kartoffelgratin und Reis

Dessert:
Mousse au Chocolat und
Milchreis mit Himbeersoße
 

26,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Buffet-Enztal
Vorspeise:
Salatplatte mit knackig frischem
Blattsalat, Möhren, Paprika und
Gurken dazu zweierlei Dressing

Hauptspeise:
Rindergeschnetzeltes mit frischen Pilzen
Hähnchenbrust Mediterran überbacken mit
Ricotta- Petersilien Pesto,
Stauch Tomaten und Mozzarella

Frische Spätzle mit Butterbrösel
hausgemachter Kartoffelgratin

Veggie:
Gemüsepfanne mit Penne und Parmesan
dazu eine leckere Tomatensoße
 

17,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
EIFEL-Buffet
Rinderbraten vom EIFEL-Rind in feinwürziger Soße
Schweinefilet
an feiner Champignon- Rahmsoße
Putensteak mit Kräuter mariniert
natur gebraten

dazu
Herzogin-Kartoffeln und Nudeln

frische Gemüseplatte
mit Sauce Hollandaise


Veggie:
Serviertenknödel hausgemacht
Pilzragout mit frischen Kräutern
Gefüllte Zuchini mit Emmentaler überbacken
 

18,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
Schlemmer-Buffet
Vorspeise:
Rindfleischsuppe

Hauptgang:
Eifeler Spießbraten mit deftiger Soße
und gekochtes Rindfleisch mit Senf-Soße
dazu Salzkartoffeln und Spätzle, eine
gemischte Gemüseplatte und
frische Salate mit Joghurt-Kräuter-
Dressing

Dessert:
Panna Cotta
 

20,90 €/
Person
inkl. 7% MwSt
nach oben
Saucen
Hier finden Sie die passende Sauce zu jedem Gericht. Alle Soßen sind aus eigener Herstellung.
Bratensoße
Herzhafte dunkle Bratensoße ohne Geschmacksverstärker, eigene Herstellung
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Jägersoße
mit frischen Champignons ,geschmorten Zwiebeln und hauseigener Soßengrundlage hergestellt.
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Zigeunersoße
mit frischem buntem Paprika und geschmorten Zwiebel hergestellt.
 

1,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Bolognese Soße
mit Hackfleisch aus eigener Produktion und frischen Tomaten hergestellt.
 

2,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rahmsoße
Cremige schmackhafte Rahmsoße
 

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hawaii-Soße
mit ganzen Ananasstückchen leicht süß .
 

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Käse-Rahmsoße
Rahmsoße mit Eifeler Käse verfeinert
 

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Tomatensoße
leckere Soße aus frischen Tomaten hergestellt.
 

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Champignon-Rahm-Soße
Rahmsoße mit Champignons
 

1,60 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Sauce Hollandaise  

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Sauce Bernaise  

1,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Zwiebelsoße
kraftige Soße mit geschmorten Zwiebeln
 

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Pfeffer-Rahmsoße
Rahmsoße mit grünen Pfeffer-Körner
 

1,60 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Tzaziki
mit frischen Salatgurken und gehacktem frischem Knoblauch hergestellt.
 

1,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Senf-Soße
leckere Senfsoße nach Omas Rezept hergestellt.
 

1,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Chilisauce
scharfe Sauce mit frischen Chillischooten hergestellt.
 

2,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
nach oben
Gemüse
Unsere Gemüse werden regional eingekauft und frisch für Sie zubereitet. Ein Genuss zu vielen Fleischgerichten .
Rotkohl
verfeinert mit frischen Gewürzen.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Sauerkraut
hergestellt mit etwas Nelke un Lorbeer.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
dicke Bohnen in Soße
mit einer feinen cremigen Soße nach Omas Rezept.
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Blumenkohl
frischer Blumenkohl schonend gedünstet.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Broccoli
feine Brokolirösschen knackig im Biss.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Erbsen+Möhren
mit etwas frischer Butter verfeinert.
 

3,50 €/
Poriton
inkl. 7% MwSt
Speck-Bohnen
mit feinem Rauchfleisch aus eigener Produktion.
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
gemischte Gemüse-Platte
der Saison , bunt gemischt .
 

4,70 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
frischer Spargel
fein geschälter , weich gegarter Spargel, nur in der Saison.
 

8,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Zutaten
Kräuterbutter
Aus eigener Herstellung mit frischen Kräutern, cremig zart.
 

0,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Hauptspeisen vom Eifel-Schwein
Wir verarbeiten Schweinefleisch der Regionalmarke Eifel von Landwirten aus der Eifel . Das Wohl der Tiere steht an erster Stelle . Kurze Wege und eigener Transport vom Bauern zum nahegelegenen Schlachthof sind selbstverständlich.
Eifeler Spießbraten
Eifeler Spießbraten vom saftigen Schweine Kamm, herzhaft gefüllt mit Zwiebeln und Rauchfleisch
 

6,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Eifeler Spießbraten
Eifeler Spießbraten von der Schweinelende herzhaft gefüllt mit Zwiebeln und Rauchfleisch
 

6,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hawaii-Braten
Schweinelende vom Eifelschwein gefüllt mit Ananas, Käse und Kochschinken,
 

6,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweinefilet im Blätterteig Mantel
zartes Schweinefilet, rosa gebraten, ummantelt mit Blätterteig.
 

9,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
feine Roulade vom Schweinefilet
zartes Schweinefilet, mit herzhafter oder süßer Füllung, zur Roulade gerollt und im ganze gebraten.
 

8,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweinefilet in Champignon-Rahm-Soße
rosa gebratenes Schweinefilet, in einer leckeren Rahmsoße mit frischen Champignons.
 

8,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Jägerbraten
saftiger Schweinekamm vom Eifelschwein, deftig gefüllt mit Zwiebeln und Pilzen, herzhaft gewürzt.
 

6,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Pökelfleisch
gepökelter , saftiger Schweinehals, deftig gewürzt.
 

5,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Krustenbraten
vom Schweinehinterschinken mit Schwarte gross gebraten.
 

7,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Gyros vom Schwein
Schweinegeschentzeltes gewürzt mit unserem hauseigenem Gyrosgewürz, mit Zwiebeln in einer leckeren braunen Soße
 

6,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße
fein geschnittenes Geschnetzeltes aus der Schweinekeule, in einer cremigen Rahmsoße .
 

6,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Mini-Schweinshaxe
knusprig gebratene Mini-Haxen vom EifelSchwein.
 

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
gegrillter Schweinebauch
Schweinebauch gepökelt und leicht geräuchert, bei niedrig Temperaturen schonend gegart und anschließend im Ofen knusprig gegrillt .
 

5,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Fleischkäse  

4,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Gulasch  

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hawaii-Gulasch  

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweinesteak mit Ananas und Käse
Mageres Steak vom Schweinerücken, mit Ananas und Käse überbacken
 

6,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Grillhaxen  

6,50 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Kasseler
Schweinelende oder Kamm leicht gepökelt und geräuchert, anschließend bei niedrig Temperatur schonend gegart
 

7,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweinebraten klassisch
Saftiger geschmorter magerer Schweinebraten in feiner Bratensoße
 

6,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Backschinken
Schweinekeule am Stück gepökelt, leicht geräuchert und mit Nieder Temperatur schonend gegart
 

7,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Spanferkel
zartes Spanferkel knusprig gegrillt, ab 20 Personen
 

8,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweineroulade
herzhaft gefüllte Rouladen aus der Schweinekeule
 

7,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Hauptspeisen vom Eifel-Rind
Wir verarbeiten nur Fleisch von Eifel-Rindern, die von ausgesuchten Bauernhöfen aus der Umgebung stammen.
Wir stehen für artgerechte Tierhaltung und kontrollierte Fütterung. Es garantiert so auch gleichbleibend gute Fleischqualität.
Rinderrouladen
Geschnitten aus der Oberschale,klassisch gefüllt mit Zwiebeln, Rauchfleisch und Gewürzgurken ,umwickelt mit einer herzhaften Scheibe Rauchfleisch.
 

7,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rinderkochfleisch
Unser Kochfleisch schneiden wir überwiegend aus der Rinderkeule, wenn gewünscht von der Zarten Rinderbrust oder vom dicken Bugstück.
 

8,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rinderbraten
Lecker gewürzt mit edeln Naturgewürzen , als Schmorbraten ein Genuss auf jedem Fest.
 

8,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Sauerbraten
Nach Eifeler Art mit Wachholderbeeren, Zwiebeln, Nelken und etwas Essig lange genug eingelegt.
 

8,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rindergeschnetzeltes
mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Rauchfleisch in leckerer Sahne-Soße.
 

8,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Roastbeef
rosa gebraten, herzhaft gewürzt und butterzart .
 

15,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rinderfilet Medallions
zarte Medaillons vom Rinderfilet
mit einer Riesling-Pilsrahmsoße
 

22,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rindersteaks aus der Hüfte
zarte Steaks aus der Hüfte
vom Eifelrind in leckerer
Zwiebelsoße
 

13,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Rinderrücken vom Eifelrind Sous-Vide gegart
durch die professionelle Niedrigtemperatur
Bei dieser Garmethode tritt kaum Fleischsaft aus dem
Rinderrücken aus, sodass die natürlichen
Fleischaromen im Fleisch bleiben und der
Rücken erstklassig saftig und zart bleibt.
 

18,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Hauptspeisen vom Eifel-Geflügel
Wir verarbeiten ausschließlich Geflügel der Regionalmarke Eifel. Unser Geflügellieferant Christof Lausberg aus Niederstedem füttert überwiegend eigenes Getreide und steht für artgerechte Tierhaltung. Schlachtung der Tiere erfolgt im eigenen Schlachthaus direkt am Bauernhof.
Hähnchenbrust in Currysoße
Saftige Hähnchenbrust scharf angebraten in selbst hergestellter leckerer Currysoße.
 

8,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hähnchenspieße
Hähnchenbruststücke am Spieß mit Paprikastücken
 

3,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
Hähnchenschenkel
Saftige Hähnchenschenkel vom leckeren Eifelhähnchen.
 

7,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
halbes Hähnchen  

8,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hähnchenflügel  

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hähnchengeschnetzeltes
Hähnchenfleisch in Streifen geschnitten in einer würzigen Currysoße.
 

8,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Hähnchenrollbraten
auf Wunsch herzhaft oder süß gefüllt
 

7,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Beilagen
Alle unsere Beilagen werden tagesfrisch für Sie hergestellt .
Salzkartoffeln
Unsere Kartoffeln werden bei uns von Hand geschält und geschnitten.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kartoffelgratin
leckere Kartoffeln in einer
würzigen Sahnesoße,
im Ofen mit Käse goldbraun
überbacken, natürlich hausgemacht
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Reis
Frischer körniger Reis von bester Qualität ,
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kartoffelpürre
nach traditionellem Rezept
aus mehlig kochenden Kartoffeln
selbst hergestellt .
 

4,00 €/
Poriton
inkl. 7% MwSt
Nudeln
Leckere Nudeln in verschiedenen Varianten, beste Qualität ist unser Anspruch.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Spätzle
Unsere Spätzle sind aus eigener Herstellung
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Stampes, ein Eifeler Landgericht.
nach altem Rezept traditionell hergestellt
aus Kartoffelpüree und Sauerkraut
 

6,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kartoffelklöße
Aus Kartoffelteig von bester Qualität von Hand hergestellt.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Semmelknödel
Unsere herzhaften Semmelknödel sind aus eigener Herstellung, ein Genuss zu jedem Braten.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kroketten
Knusprige Kartoffelkroketten, passen hervorragend zu vielen Fleischgerichten.
 

2,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Bratkartoffeln
kross gebraten mit Speck und Zwiebeln ein Genuss.
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Herzoginkartoffeln
Unsere Herzoginkartoffeln werden im Hause hergestellt, ein Muss auf jedem Buffet.
 

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Spaghetti
Spagetti, in verschiedenen Varianten zubereitet, immer ein Genuss.
 

3,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Gnocchis
Unsere Gnocchis sind ebenfalls aus eigener Herstellung,unvergleichlich in Geschmack und Festigkeit.
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Kartoffelküchlein
Eine Delikatesse aus frischen Qualitätskartoffeln.
Lecker knusprig und zart zugleich
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Schnitzel Variationen
Die ganze Welt liebt Schnitzel!
Sie auch?
Dann ist dies Ihre ganz persönliche Seite, mit Schnitzel in allen möglichen Variationen.
Guten Appetit!

Ihr Lieblings-Schnitzel ist noch nicht dabei?
Sagen Sie es uns, wir gehen gerne auf Ihre Wünsch ein
Schweineschnitzel
Unsere Schnitzel vom Eifelschwein werden ausschließlich aus der Schweineoberschale ( Schnitzelstück) geschnitten, ohne Geschmacksverstärker gewürzt und knusprig in selbst hergestelltem Paniermehl knusprig in der Pfanne gebraten .
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Cordon-Bleu
vom Schwein, mit leckerem Kochschinken und Käse gefüllt.
 

4,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schnitzelnuggets
Für unsere kleinen, aber auch für die großen sehr lecker.
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Zigeunerschnitzel
Mit einer selbst hergestellten Zigeunersosse zubereitet.
 

4,80 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Jägerschnitzel
Mit frischen Champignons und schmackhaften Zwiebeln.
 

5,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Pizza-Schnitzel
Mit einer Pizzakruste überbacken.
 

4,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Paprika-Schnitzel
Mit einer leckeren Paprikasosse verfeinert.
 

4,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schweineschnitzel-Mediteran
mit Tomaten und Mozzarella überbacken.
 

4,90 €/
Poriton
inkl. 7% MwSt
Pilzrahm-Schnitzel
Nach Art des Hauses, rahmig zart.
 

4,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Bolognese-Schnitzel
Mit Bolognesesosse , herzhaft lecker.
 

4,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Knusper-Schnitzel
Mit einer hauseigenen Knusperkruste gebraten, super lecker.
 

4,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Desserts
Köstliche Desserts werden in allen Variationen ab 20 Personen im Glas serviert. Auch die Leckereien zum Nachtisch stellen wir selber her.
Mousse au Chocolat
Luftig-lockeres Schokoladendessert
mit einem intensiven Schokoladengeschmack
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Mousse au Vanille
Vanillemousse der Extraklasse,eigene Herstellung .
 

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Panna Cotta
leckeres puddingartiges, italienisches Dessert
welches auf Sahnebasis hergestellt wird, natürlich selbst gemacht.
 

3,20 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Tiramisu
Löffelbiskuits in Kaffee getaucht
abwechselnd geschichtet mit
einer leckeren Mascarponecreme
und mit Kakaopulver bestäubt .
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Himbeer-Tiramisu
mit Himbeersoße getränkte
Löffelbiskuits abwechselnd
geschichtet mit Mascarponecreme
lecker fruchtig.
 

4,10 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Tiramisu für Kinder
Löffelbiskuits in Kakao getaucht
abwechselnd geschichtet mit
einer leckeren Mascarponecreme
und mit Kakaopulver bestäubt,
extra für Kinder ohne Alkohol und
ohne Kaffee hergestellt
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Quark-Creme  

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Obstsalat
frisches Obst fein geschnitten
zu einem Salat verarbeitet.
 

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Creme aus weißer Schokolade
Feine Creme, hergestellt aus weißer Schokolade.
 

3,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Himbeer-Creme  

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Stracciatella-Creme  

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Erdbeer-Creme  

3,50 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Milchreis mit Himbeer Haube  

4,00 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Schoko-Chilli-Mousse  

3,90 €/
Portion
inkl. 7% MwSt
Mini-Windbeutel  

2,00 €/
Stück
inkl. 7% MwSt
 
nach oben
Grill-Catering
Das Grillen ist zu jeder Zeit ein schönes Vergnügen. Im Winter mit Glühwein am Feuer und im Sommer mit gekühlten Getränken. Die von uns angebotenen BBQ-Events halten für Ihre Gäste bekannte Grill-Klassiker und überraschende Kreationen von bester Qualität bereit.

Am Stück gerillter Rinderrücken, Zarte Steaks, leckere Würste oder frischer Fisch werden raffiniert zubereitet und auf heißer Kohle live vom Grill oder auf unserem Feuertopf zubereitet. Dazu reichen wir eine große Auswahl an frischen Gemüsebeilagen, leckeren Salaten und leckeren Dips.
Sommer-Buffet BBQ
Vorspeise
Gepökelte Rinderbrust mit Kräuter Vinaigrette
Anti-Pasti Salat mit Eifelsalami
Carpaccio vom Eifelschinken
verschiedene Dips und Buttersorten auch eigener Herstellung
Baguette in bester handwerklicher Qualität


Hauptspeise live grillt auf dem Feuertopf

Rinderhüfte am Stück gegart und live vor Ihren Gästen aufgeschnitten
Schweinefilet vom Deutschen Landschwein im Speckmantel
Hähnchenbrust vom Bauer Lausberg mit hauseigenem Kräutergewürz
Verschiedene kleine Grill-Bratwürste aus unserer Produktion in bester Eifel-Qualität


Grillgemüse
Folien-Kartoffeln direkt aus der Glut

Frisches Salatbuffet
Blattsalat und Rohkost der Saison mit zweierlei hauseigenem Dressing
Rucola - Beerensalat mit Parmesan
Pesto Nudelsalat mit Cocktail-Tomaten


inkl. Anlieferung,
Grill mit Holzkohle,
barrierefreiem Aufbau,
Chafing Dish und Vorlegebesteck,
sowie ein Grillmeister für 2 Stunden

Ab 40 Personen
 

31,90 €/
Person
inkl. 19% MwSt
Gourmet-Buffet BBQ
Finger Food
Antipasti Spieße mit Luftgetrockneter Salami
Tomate-Mozzarella Spieße
Hackbällchen und Mini-Schnitzel
Wraps gefüllt mit Frischkäse und Himmeroder Regenbogen Forelle
verschiedene hauseigene Dips und Buttersorten
Baguette aus bester Handwerklicher Qualität


Hauptspeise live vom Feuertopf

Dry Aged Beef mind. 8 Wochen gereift
Dry Aged Pork von Schweinerücken am Knochen gereift
Lachsforelle von Himmerod
verschiedene kleine Grillwürste aus unserer Produktion in bester Eifel-Qualität

Ofen-Kartoffeln mit Sour Cream
Grillgemüse


Salatbuffet
Blattsalat und Rohkost der Saison mit zweierlei hauseigenem Dressing
Karottensalat mit Ananas
Chinakohl Salat
Rucola - Beerensalat mit Parmesans

warmer Schokokuchen im Glas mit Vanille-Eis
gegrillte Ananas vom Feuertopf

inkl. Anlieferung,
Grill mit Holzkohle,
barrierefreiem Aufbau,
Chafing Dish und Vorleger
sowie ein Grillmeister für zwei Stunden

Ab 40 Personen
 

45,90 €/
Person
inkl. 19% MwSt
Burger-Buffet BBQ
Finger Food:
Antipasti-Salat im Glas mit und ohne Eifelsalami
Tomate-Mozzarella Platte mit frischem Basilikum
Bruschetta live am Buffet fertig gestellt

Hauptspeise
Pulled Pork Burger
klassische Hamburger und Chessburger mit 100% Eifelrindfleisch
Spareribs eigelegt in Hauseigene Marinade
Alle Burger werden frisch am Buffet zubereitet
verschiedene kleine Grillwürste aus unserer Produktion in bester Eifel-Qualität

Rosmarin- Kartoffeln
Grillgemüse

vers. Dips und Kräuterbutter 
gemischte Blattsalate und Rohkost der Saison mit zweierlei hauseigenem Dressing

Dessert
Pan Cakes vom Feuertopf mit Vanille-Eis
Panna Cotta mit Himbeeren


inkl. Anlieferung,
Grill mit Holzkohle,
barrierefreiem Aufbau,
Chafing Dish und Vorleger
sowie ein Grillmeister für 2 Stunden

Ab 40 Personen
 

37,90 €/
Person
inkl. 19% MwSt
 
nach oben
Datenschutzerklärung